醤油人気ランキング2020年秋！醤油の購入に関する実態調査

CODE編集部さん2020年10月15日

今回「消費者インサイト研究所」では、CODE（コード）を活用したバーコードリサーチ（確実な購買データに基づく最速アンケート）を使って、「醤油の購入に関する実態調査」を実施しました。今回のアンケート調査に協力をしてくれたのは、JICFSの「醤油」カテゴリに含まれる商品を9/17～21の5日間に自然購入した318人の一般消費者で、「人気ランキング」の集計はもちろんのこと、購入直後に購入時の記憶が鮮明な状態で「普段どんな料理に醤油をかけて（つけて）食べているか」や「メーカーに対するご意見・ご要望」などの質問にも回答してもらっています。

今回も、消費者の購買行動の奥底にある本音（消費者インサイト）を知る上で役に立つ情報が満載となっていますので、業界関係者の方はぜひ最後まで目を通してみてください。

醤油人気ランキング

今回のアンケート回答者が購入した醤油をメーカー別・商品別で集計したところ、その人気ランキングは以下のようになりました。

○メーカー別ランキングベスト１０（n＝318）

メーカー別では、「キッコーマン」が318人中144人に購入されて1位となりました。次いで2位には「ヤマサ醤油」が55人に購入されてランクインしており、これら上位2社で購入者全体の6割以上を占めていました。

○商品別ランキングベスト１０（n＝318）

商品別では、キッコーマンの「いつでも新鮮　しぼりたて生しょうゆ　４５０ｍｌ」が318人中34人に購入されて1位となりました。他にもキッコーマンの商品は2位の「いつでも新鮮　味わいリッチ減塩しょうゆ　４５０ｍｌ」（22人）など計6商品がベスト10以内にランクインしており、日本の醤油市場において、いかに同社の商品が人気かということが分かる結果となっています。

約4人に1人が寿司に醤油をつけないで食べている！？

Q4. あなたはどんな料理に醤油をかけて（つけて）食べていますか？当てはまるものを全て選択してください　n＝318（複数回答）

今回のアンケート回答者に、普段どんな料理に醤油をかけて（つけて）食べているか聞いたところ、「豆腐（冷奴など）」が76.4％と最も多くなりました。次いで2番目に多く選択されていたのは「寿司」（72.3％）だったのですが、約4人に1人がこちらを選択していなかったことになるため、寿司を醤油につけないで食べている方は少なくないようです。

○「他にも醤油をかけて（つけて）食べている料理がある」を選択した方の具体的なコメント（一部）

醬油消費者の生の声

日本の消費者は、市販の醤油に対して普段どんなことを思っているのでしょうか？　最後に、アンケート回答者の方たちから戴いた「市販の醤油に対して普段思っていること」や「メーカーに対するご意見・ご要望」についてのコメントの一部をご紹介します。

○好意的なコメント

○やや厳しいコメント

○メーカーへの意見・要望

○その他のコメント

上記のコメントついては、いずれも調査期間中に醤油を実際に購入した方たちから戴いたコメントのほんの一部となっています。「市販の醤油に対して普段思っていること」や「メーカーに対するご意見・ご要望」についてのコメントはアンケート回答者全員から戴いていますので、すべてのコメントが見たいという方は、ぜひ下記のダウンロードフォームからローデータをダウンロードしてみてください。

今回の調査では、醤油消費者の「消費者インサイト」を発掘するために以下のような質問もしています。

上記の質問の回答や各回答の詳しい内訳などが見たい方は、ぜひ下記よりローデータをダウンロードしてみてください。

※各ユーザーの属性情報（婚姻状況、世帯人数、同居している子供の人数、購入チャネルなど）もローデータで確認できます。
※今回対象となったユーザーの過去の購買履歴や今後の購買履歴が気になる企業の方はお問い合わせください。
日々、CODEでは登録会員数約160万人超（2020年7月末現在）の購買データをシングルソースで収集しております。
また、CODEで取得した消費者の購買データや評価＆口コミデータを閲覧・分析・活用できるBIツール「CODE for Business」を企業向けにご提供しております。

＜調査概要＞
・調査期間：2020/9/17(木)~9/21(月)
・エリア ：全国
・対象者 ：10~70代の男女
・有効回答サンプル数：318サンプル
・調査手法：バーコードリサーチ（確実な購買データに基づく最速アンケート）